Convertir des centilitres en grammes peut sembler une tâche complexe, surtout sans balance. Pourtant, il existe une méthode simple pour y parvenir. Tout repose sur la densité de l’ingrédient que l’on souhaite mesurer. Par exemple, 15 cl d’eau correspond à 150 grammes, car l’eau a une densité de 1 g/ml.
Tous les ingrédients n’ont pas la même densité. La farine, par exemple, est beaucoup plus légère. Pour la mesurer, il est utile de savoir qu’un centilitre de farine pèse environ 6 grammes. 15 cl de farine équivaut à environ 90 grammes. Ces petites astuces facilitent grandement la cuisine sans balance.
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Comprendre la conversion des centilitres en grammes
Pour convertir des centilitres en grammes sans balance, vous devez connaître la densité de chaque ingrédient. Effectivement, la conversion n’est pas uniforme : chaque ingrédient a sa propre densité, ce qui influence son poids pour un même volume.
JOW, une application de recettes de cuisine, a mesuré divers ingrédients pendant le confinement. Voici quelques conversions pratiques :
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- Les poudres (farine, sucre) : 1 cuillère à soupe de farine = 15 g, 1 cuillère à café de sucre = 5 g.
- Les épices : 1 cuillère à café de cumin = 3 g.
- Les herbes et graines fines : 1 cuillère à soupe de graines de sésame = 10 g.
- Les huiles : 1 cuillère à soupe d’huile d’olive = 10 g = 12 ml.
- Les liquides sirupeux : 1 cuillère à soupe de sirop d’érable = 15 g.
- Les sauces épaisses : 1 cuillère à soupe de pâte de curry = 25 g.
- Les crèmes et yaourts : 1 cuillère à soupe de mascarpone = 30 g.
Quelques exemples concrets
Pour mieux comprendre, prenons quelques ingrédients courants :
| Ingrédient | 15 cl en grammes |
|---|---|
| Farine | 90 g |
| Sucre | 150 g |
| Huile d’olive | 180 g |
| Sirop d’érable | 225 g |
| Mascarpone | 450 g |
JOW a mesuré ces ingrédients afin de faciliter la cuisine sans balance. Suivez ces équivalences pour vos prochaines recettes, et convertissez facilement vos volumes en poids. Vous pourrez ainsi maîtriser vos préparations culinaires sans peser chaque ingrédient.
Les équivalences pour les ingrédients courants
Pour convertir 15 cl en grammes sans balance, voici des équivalences pratiques pour des ingrédients courants que vous pouvez utiliser en cuisine.
Les épices :
- 1 cuillère à café de cumin ou de paprika = 3 g
- 1 cuillère à café de cannelle ou de piment = 3 g
Les farines :
- 1 cuillère à soupe de farine = 15 g
- 1 tasse de farine = 150 g
- 1 cuillère à soupe de fond de veau = 15 g
Les sucres :
- 1 cuillère à soupe de sucre = 15 g
- 1 tasse de sucre = 200 g
- 1 cuillère à café de bicarbonate ou de levure chimique = 5 g
Les liquides :
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive = 10 g
- 1 tasse d’huile = 200 g
- 1 cuillère à soupe de lait = 15 g
Les sauces épaisses :
- 1 cuillère à soupe de ketchup ou de sauce tomate = 25 g
- 1 cuillère à café de moutarde ou de mayonnaise = 10 g
Les crèmes et yaourts :
- 1 cuillère à soupe de mascarpone = 30 g
- 1 tasse de yaourt = 250 g
Ces équivalences permettent de mesurer avec précision sans balance, en utilisant des outils courants comme des cuillères ou des tasses. Suivez ces conversions pour garantir la réussite de vos recettes, même sans équipement de pesée sophistiqué.
Astuces pour mesurer sans balance
Utiliser des cuillères et tasses standards
Les cuillères à soupe et à café sont des outils de mesure universels, pratiques et disponibles dans toutes les cuisines. Une cuillère à soupe équivaut généralement à 15 ml pour les liquides et environ 10 g pour les solides. Une cuillère à café, quant à elle, mesure environ 5 ml pour les liquides et 3 g pour les solides. Ces instruments permettent de doser rapidement et efficacement.
Le verre doseur et le pot de yaourt
Un verre doseur gradué est une alternative utile à la balance. La plupart des verres doseurs indiquent des mesures en millilitres, grammes et parfois en tasses. Pour ceux qui n’ont pas de verre doseur, le pot de yaourt est une solution astucieuse. Utilisé couramment dans la recette du cake au yaourt, ce pot sert de référence pour mesurer les ingrédients secs et liquides.
Le verre à moutarde
Le verre à moutarde, souvent présent dans les cuisines françaises, est un autre outil de mesure. Un verre à moutarde rempli à ras bord contient environ 200 ml de liquide, équivalant à 200 g d’eau. Pour les ingrédients solides, ce verre permet aussi de mesurer, bien qu’avec une précision moindre que la balance.
Équivalences pour des mesures pratiques
- 1 tasse = 240 ml de liquide
- 1 cuillère à soupe d’huile = 10 g = 12 ml
- 1 cuillère à soupe de sucre = 15 g
- 1 pot de yaourt = 125 g
Suivez ces astuces pour mesurer efficacement sans balance, en s’appuyant sur des outils simples et accessibles. Ces méthodes garantissent des conversions précises et une cuisine sans tracas.
